recette tapas maison Biarritz.

Recette 2 : Des croquettes de jambon

Croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, les croquettes de jambon sont un incontournable des tapas espagnoles. Pour cette version Biarrote, vous aurez besoin de jambon cru, d'oignons, de beurre, de la farine, de lait et d'oeufs. Faites fondre le beurre et les oignons, ajoutez ensuite le jambon cru coupé en très petits morceaux. Ajoutez la farine et le lait, et remuez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Laissez refroidir, formez des croquettes, pannez-les dans l'oeuf puis la chapelure et faites-les frire à feu moyen. Servez immédiatement et laissez vous surprendre par la richesse des saveurs.

Recette 3 : Des poivrons farcis

Une autre recette tapas maison Biarritz que nous vous recommandons, est celle des poivrons farcis. Elle comprend du boeuf haché ou des saucisses, de l'oignon, de l'ail, du riz, des poivrons et de l'huile d'olive. Commencez par faire cuire la viande avec de l'oignon, puis ajoutez l'ail et le riz. Faites cuire environ 20 minutes pour que le riz absorbe bien le liquide. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et remplissez-les de la préparation. Faites cuire au four environ 30 minutes à 180°C. Vous obtiendrez un accompagnement ou une entrée savoureuse, qui respecte l'esprit de Biarritz.

Recette 4 : Les pintxos aux anchois

Biarritz est renommée pour la qualité de ses anchois, ingrédient incontournable de cette recette de tapas maison. Les ingrédients nécessaires sont d'ailleurs simples : des anchois frais, des olives, des tomates cerises, des poivrons, du pain et de l'huile d'olive. Vous devez préparer le pain grillé, puis le garnir avec les ingrédients choisis, en assemblant des portions de chaque élément sur une tranche de pain, liée par un cure-dent. Vous pouvez également servir avec une sauce romesco faite maison. Goûtez à la tendresse des anchois et des légumes, pimentez votre concoction avec les saveurs du pays, et le tout est joué !

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